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    奶茶要先加奶,還是先加茶呢?

    把茶喝出幽默感,除開人們的各種各樣茶會,一樣知名的就是說英式下午茶。

    英國人的飲茶習慣始自1661年。當時,葡萄牙公主凱瑟琳和英王查理二世結婚,公主把葡萄牙的飲茶習慣帶到英國。

    除了充滿儀式感的下午茶,英國人習慣喝茶時加奶。這種特別的飲茶習慣讓小編充滿好奇:

    為什么英國下午茶偏愛紅茶?

    英國的奶茶是先加奶還是先加茶?

    這兩個問題,童靴們是不是也困惑很久了?今天就和小編一起解惑吧!

    奶茶要先加奶,還是先加茶呢?

    英式下午茶為何偏愛紅茶?

    17世紀時,英國上流社會的早餐都很豐盛,午餐較為簡便,而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始,人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。

    其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞,每天下午她都會差遣女仆為她準備一壺紅茶和點心,她覺得這種感覺真好,便邀請友人共享。

    很快,下午茶便在英國上流社會流行起來。

    有沒有注意到,英式下午茶幾乎都是紅茶,綠茶很少,沒有烏龍茶、普洱茶等等。這是為什么呢?

    1、綠茶保存難

     

    當時英國的茶葉需從中國進口,而在大海上漂流的過程中,受到潮氣、海風的侵蝕,綠茶茶葉很難保持良好的狀態。

    而紅茶經過完全發酵,具有保存更久的優勢。

    2、綠茶假貨多

     

    由于綠茶保存難度比較大,所以導致千奇百怪的摻假綠茶泛濫,因而歐洲人對綠茶產生了抗拒。

    摻的假茶主要有兩種:

    一種是直接從中國進口的,為了保證漫長的旅途仍色澤鮮嫩,加工過程中,將普魯士藍色染料和經火烤后軟化了的石膏分別研磨成細細的粉末,在茶葉出鍋前5分鐘撒入鍋中,給茶葉均勻上色。

    另一種是英國本土的大規模造假,比如有的商人將干草或楊柳葉等植物的葉子冒充茶葉。

    1785年,茶葉商人里查德·托寧就提到市場上“用白蠟樹葉與真茶混合制造摻假茶的方法”:采摘樹葉后首先放在太陽下曬干,然后烘焙。之后將葉子踩成小片,收起來浸泡在羊糞和綠礬混合的液體中,最后再拿出來晾干,就制成了。

    還有的回收飲用過后的茶渣,當時的茶葉非常昂貴,以至于女仆們會把主人喝剩下的茶渣留著,既可重新沖泡飲用,也可積攢起來賣給黑心商人。

    3、紅茶更適合英國人

     

    英國人選擇紅茶,還與地理環境以及紅茶的品性有關。

    英國地處歐洲西北部,氣溫較低,且雨量較多,濕氣霧氣較重,而紅茶性溫,暖胃,自然容易受到追捧。

    4、點心與紅茶更配

     

    制作下午茶糕點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。

    由于西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。西式茶點配紅茶再適合不過了。

    所以,偏愛并不是毫無根據的,這些原因造就了紅茶在下午茶中的地位。

    英式奶茶先加奶還是先加茶?

    不同于我國內蒙、西藏等地區的熬奶茶,英式奶茶是直接將茶湯與奶混合。

    自從紅茶傳入英國以后,到底怎么個泡法,幾個世紀以來都存在對立觀點。

    “先加奶還是先加茶”、奶茶的泡法被視為判斷社會階層的依據,是英國飲茶中長年爭論不休的話題,最近這些爭議有了終結。

    據英國調查公司YOUGOVOmnibus所實施的調査顯示,認為應該最后才加人牛奶的人占比達到了79%;另一方面,先加牛奶的人占比只有21%。

    值得一提的是,在不同年齡段之間,泡茶傾向也存在一定差異。在認為應該最后加入牛奶的人群中,年齡在18歲~24歲之間的人占比高達96%;與此相對,65歲以上的人只有32%的人認為最后加牛奶。

    “奶茶的泡法也被視為判斷社會階層的依據”:是因為那些貴族階級,會在一開始就把沸騰的熱水注入昂貴的陶瓷茶杯內泡茶(即先加茶),并引以為豪,因為如果茶杯是便宜貨,就會因熱水過燙而壞掉;因而便有觀點認為,老百姓會先加冷牛奶再放熱茶,行為和貴族相反。

    然而,這次的調查結果卻顯示:不同社會階層對于泡茶的偏好并不存在差異,先加奶還是最后加奶完全隨個人喜好。無論是中產階級還是勞動階級,喜歡最后再加入牛奶的人占比都很大。

    所以先加奶還是先加茶,并沒有標準說法,但大多數人都喜歡后加奶哦!

    盡管我國是最開始剛開始喝茶的,可是每一之族在時光中都發展趨勢出不一樣的喝茶風俗習慣,多知道某些,豐富多彩了自個,也豐富多彩了手上的這杯茶。

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